24 Febbraio 2026 Il Professor Angelo Cichelli, docente di Scienze e tecnologie alimentari presso il Dipartimento di Tecnologie Innovative in Medicina & Odontoiatria della “d’Annunzio” parteciperà alla Giornata di studio “Food beyond the plate: Technology, Art, and Graphic Narratives", in programma il 27 febbraio prossimo, presso l’American University of Rome, che l’ha organizzata in collaborazione con l’Università degli Studi “Gabriele d’Annunzio” di Chieti-Pescara.Il Professor Cichelli relazionerà sul tema “The Chemistry and Technology of olive oil: an Endless Story”, un viaggio coinvolgente nella scienza dell'olio extravergine di oliva. Dalle tecnologie di coltivazione e lavorazione alla qualità sensoriale e all'autenticità, la conferenza mette in luce come chimica, innovazione e tradizione plasmano uno degli alimenti più iconici del Mediterraneo”. American University of Rome